面包烘培废气处理

一、面包烘焙废气简述

随着烘培食品行业的迅速发展、生产规模化，烘培企业在烘培加工时普遍会产生大量的废气，废气主要成分是油烟、颗粒物，这些废气未经处理便直接排放至室外环境中，如此一来，对环境的空气质量造成一定的影响。因此，需要对面包烘焙废气进行净化处理，以达到废气排放标准。

二、面包烘焙废气处理方法

食品烘焙废气成分主要是油烟、颗粒物等污染物，对于颗粒物可采用喷淋水洗，油烟废气采用静电法即可处理，下面小编详细介绍食品烘焙废气处理方法。

（1）颗粒物去除

废气由集气罩预先收集，由风机连续输送到喷淋塔，当气体从底部向上吹时，刚好遇到喷出的水雾。水雾与废气中的颗粒物结合，并被水带走。然后气体通过填料层，被置于此处的吸附质进一步吸附或反应。然后，水雾被上部的除雾器分离，并通过废气出口输送到后续净化设备。

（2）油烟废气处理

当废气中烟气进入油烟净化设备，大颗粒油滴通过前置挡板在自身重力作用下流入油槽排出，剩余的小颗粒污染物进入离子高压静电区，通过强电作用使微粒带上电荷，成为带电粒子微粒，达到初步分离净化。带电粒子微粒达到极板吸附区后立刻被吸附，油滴在垂直重力作用回流到底部漏油收集盆，洁净的空气达标排出室外。

静电电离法的设备易于安装、清洗和维护；净化效率高，在额定处理风量下，油烟去除率达95%以上，颗粒物去除率达95%以上；设备安全性能高，带有完善的电气保护功能。